Huerto de Jose Fernandez

LUGAR:

Mi huerto está en la Vega, lindando con la depuradora de María, a la derecha del camino.

PARTICIPANTES:

A hacer el huerto me están ayudando mi abuelo y mi abuela. Yo hago lo que ellos me dicen y ellos me ayudan en algunas cosas y me explican cómo se hace, por ejemplo, me han enseñado a hacer caballones y ya sé cómo se riega y a otras muchas cosas.

TERRENO:

El terreno en el que he hecho mi huerto es de regadío, porque se riega con el agua de la balsa de la Vega. Al terreno le echo basura para que se desarrollen la plantas y se hagan grandes.

PLANTAS:

-Tomate.

El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas.
Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.

-Pimiento.

El pimiento es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanáceas y, en concreto, al género Capsicum. Las Solanáceas constituyen una familia que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos, entre las que se incluye la belladona, la mandrágora y el beleño. Son pocas las Solanáceas comestibles. Entre ellas se encuentran el pimiento, el tomate y la berenjena, de gran relevancia en la alimentación. La planta del pimiento es originaria de México, Bolivia y Perú.

-Patata.

La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente al género Solanum, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles.

-Cebolla.

La cebolla es originaria de Asía Central, como el ajo y la chalota. En la Edad Media se la utilizaba tanto culinariamente como en farmacia.
La cebolla pertenece a la familia de las Liliáceas (ajo, puerro). La cebolla es la parte subterránea en forma de bulbo amarillo rojo violáceo de una pequeña planta, la cual tiene sus verdes ramas verdes y redondas, que están huecas por dentro. La cebolla blanca se recolecta a finales de primavera y las de color se recogen a finales de verano.
Se cultiva en todos los países europeos del mediterráneo, así como el los países árabes. Aunque el principal productor es México. Es una planta de climas templados y no húmedos, necesita terrenos no calcáreos, sueltos, sanos, profundos y ricos en materia orgánica.

-Pepinos.

El cultivo del pepino se confunde con la historia de la humanidad. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones.

Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.

-Calabaza.

La Calabaza pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su planta es la calabacera. Necesitan de un clima cálido y húmedo.
Su origen es incierto, pero parece ser que es de Asia Meridional, que de allí llegó a América Central extendiéndose por todo el país de norte a sur. Actualmente, se cultiva en todo el mundo, principalmente en los terrenos de climas más calurosos.
La calabaza no solamente se utiliza en gastronomía sino también en decoración, ya que su forma y su color da mucho de sí a la hora de crear objetos originales.

-Habichuela.

Planta herbácea anual, de la familia de las Papilionáceas, con tallos endebles, volubles, de tres a cuatro metros de longitud, hojas grandes, compuestas de tres hojuelas acorazonadas unidas por la base, flores blancas en grupos axilares, y fruto en vainas aplastadas, terminadas en dos puntas, y con varias semillas de forma de riñón.

Se cultiva en las huertas por su fruto, comestible, así seco como verde, y hay muchas especies, que se diferencian por el tamaño de la planta y el volumen, color y forma de las vainas y semillas.

SIEMBRA O PLANTACION:

En mi huerto he plantado:

Primero planté las patatas a últimos de Marzo. Las planté cortando trozos de unas patatas que tenían coyentura. Se siembran a una distancia de unos 20cm más o menos. Se les hace caballones.

Después, a mediados de mayo, planté tomates de caña, pimientos y cebollas. Los planté de plantel en heras. Después de plantarlas se riegan.

Por último, a principios de junio, planté pepinos, calabazas, habichuelas y tomates de pera. Los pepinos y calabazas los sembré de pepita. Los tomates de pera no necesitan caña, yo los sembré en caballones. Las habichuelas las sembré haciendo hoyos con el hazadón y se iban echando las habichuelas.

RIEGO:

Se riega cuando toca, más o menos cada 10 o 12 días. Se riega con el agua de la balsa de la Vega. El agua se traslada por los tubos hasta mi huerto y se riega. Para regar hay que poner el tablacho vuelto para el bancal.

CUIDADOS:

Mi huerto lo cuidamos quitándole las malas hierbas, esto es un trabajo muy duro, yo he quitado hierbas y se cansa uno mucho. Se quitan con una hazada. Este año no ha habido plagas de bichos en mi huerto pero cuando hay plagas hay que sulfatar las plantas infectadas.

TRUCOS:

-Conforme van creciendo se les van quitando las hojas más feas y los tallos que echan en el tronco para que la mata desarrolle.

-A la cebolla hay que pisarla para que engorde.

-La cebolla cuando va engordando se le ladea la tirra para que no le estorbe para engodar.

-A los ajos hay que quitarles el tallo para que engorde la cabeza.

-Los pimientos se pueden secar y enrrastrar para los chorizos.

-Los tomates que sobran se meten en tarros para conservarlos.